Omena-murupaistos

Lähteet: Sorted

4-5 hengelle

Raaka-aineet:

500 g (3 kpl) kirpeitä omenoita (Granny Smith tai Pink Lady)

voinokare

ripaus jauhettua inkivääriä

ripaus jauhettua kardemummaa

ripaus kanelia

Kinuskikastike:

25 g voita

½ dl kermaa

1 dl fariinisokeria

½ dl siirappia

Muruseos:

1½ dl kaurahiutaleita

1½ dl vehnäjauhoja

1 dl fariinisokeria

50 g kylmää voita

(½ dl rouhittuja suolapähkinöitä)

1. Kuori ja viipaloi omenat ohuiksi siivuiksi. Kuullota omenat voinokareessa paistokasarissa mausteiden kanssa ja siirrä ne uuninkestävään paistovuokaan.
2. Valmista kinuskikastike. Kuumenna kaikki kinuskikastikkeen ainekset kattilassa keskenään, ja anna pulpahtaa sen verran, että seos paksuuntuu. Sekoita kastike omenaviipaleiden joukkoon.
3. Valmista muruseos. Nypi kaikki muruseoksen aineksen keskenään sekaisin voin kanssa. Levitä muruseos paistoksen päälle ja paista uunissa 200°C:ssa n. 20 minuutin ajan, kunnes omenat ovat kypsiä ja muruseos rapsakkaa. Tarjoa paistos lämpimänä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.