Kukkakaaligratiini

Lähde: Pirkka

4 hengelle

Raaka-aineet:

800 g kukkakaalia

Juustokastike:

2 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

4 dl täysmaitoa

2 dl juustoraastetta

½ tl suolaa

ripaus mustapippuria

Pinnalle:

1 dl juustoraastetta

1. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi ja keitä ne vedessä lähes kypsiksi.
2. Kuumenna kattilassa rasva ja sekoita siihen jauhot. Kaada joukkoon maito hyvin sekoittaen. Keitä kastiketta noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon juustoraastetta ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Pane valutetut kukkakaalit voideltuun uunivuokaan ja kaada juustokastike päälle. Ripottele pinnalle vielä hieman juustoraastetta. Paista 225°C:ssa uunissa n. 20 minuuttia.