Pinaattiletut

30 pikkulettua
Raaka-aineet:
1 ps (150 g) pakastepinaattia
3 dl vehnäjauhoja (ohraa 2 dl/spelttivehnää 1 dl)
5 dl täysmaitoa
2 kananmunaa
2 rkl sulatettua voita
2 tl sokeria
1 tl suolaa
Lisäksi:
puolukkasurvosta

1. Sulata ja valuta pakastepinaatti.
2. Vatkaa kulhossa keskenään kaikki taikina-ainekset tasaiseksi taikinaksi. Anna lettutaikinan turvota n. tunnin ajan.
3. Paista taikinasta lettuja lettupannulla rasvassa. Tarjoa pinaattiletut puolukkasurvoksen kera.