Perunapuuro

Myös mm. Inkoon puurona tunnettu. Jauholaadun käyttö taitaa vaihdella paikkakunnittain, mutta kainuulainen mummini tekee tämän aina ohrajauhoihin.

4 hengelle
Raaka-aineet:
8 dl vettä
5 isoa jauhoista perunaa, puikula tai rosamunda
10-11 rkl ohra- TAI ruisjauhoja
suolaa

1. Lohko perunat reiluiksi paloiksi ja keitä kypsiksi kiehuvassa vedessä. Survo perunat tasaiseksi survimella.
2. Lisää kattilaan ohra- tai ruisjauhot, mausta suolalla ja anna puuron hautua n. ½ tuntia. Tarjoa voisilmän ja kylmän maidon kera.