Unkarilainen parsakaalikeitto

Lähde: ApróSéf

4 hengelle
Raaka-aineet:
1 sipulia
2 valkosipulinkynttä
500 g parsakaalia
0,7-1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk (2 dl) kermaa
ripaus muskottipähkinää
mustapippuria
suolaa

1. Kuori ja hienonna sipulit ja kuullota ne öljyssä paistinpannulla. Pieni parsakaali.
2. Lisää liemikuutiolla maustettuun kiehuvaan veteen parsakaali ja sipulisilppu. Keitä, kunnes parsakaali on pehmennyt.
3. Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella, lisää kerma ja mausteet. Tarjoa hyvän vaalean leivän kera.