Club sandwich

Ravintolaklassikkona tunnettu club sandwich toimii loistavasti viikonlopun iltamättönä. Alkuperäisessä versiossa kanan sijaan käytetään ilmeisesti kalkkunan lihaa, mutta kana toimii aivan yhtä hyvin. Ainesmäärät ovat yhteen leipään, mutta ne on helppo suhteuttaa useammalle.

1 hengelle

Raaka-aineet:

3 paahtoleipäviipaletta

1 (hunajamarinoitu) broilerin rintafilee

1 (cheddar)juustoviipale

2-3 pekonisiivua

1 kananmuna

1 kinkkusiivu

2 tomaattiviipaletta

1 salaatinlehti

majoneesia

(hunaja)sinappia

Lisäksi:

ranskalaisia

ketsuppia

sinappia

valkosipulimajoneesia

1. Valmistelut: paista broilerin rintafilee, kananmuna ja pekonit pannulla kypsäksi. Paahda paahtoleipäviipaleet.
2. Kokoa leipä: sivele ensimmäisen paahtoleivän pinnalle majoneesia. Lado päälle salaatinlehti, kinkkuviipale ja tomaattiviipaleet. Voitele seuraava paahtoleipäviipale molemmin puolin majoneesilla ja aseta se päällimmäiseksi paistettu kananmuna, viipaloitu broilerin rintafilee, juustoviipale ja pekonisiivut. Aseta kanneksi toiselta puolelta sinapilla voidelta kolmas paahtoleipäviipale. Halkaise kerrosvoileipä kahtia ja kiinnitä puolikkaat halutessasi grillitikulla.
3. Tarjoa esim. ranskalaisten, ketsupin, sinapin ja maustetun majoneesin kanssa.

Lohi-tuorejuustopizza

Tämä ohje on Pirkan sivuilta. Lohi oli uudenlainen tuttavuus pizzassa, mutta toimi yllättävän hyvin ja toi mukavaa vaihtelua. Siemenet pizzassa saattaa vaikuttaa epäilyttävältä idealta, mutta loppujen lopuksi ne eivät edes maistuneet läpi.

2 pizzaa

Taikina:

2½ dl vettä

1 ps (11 g) kuivahiivaa

½ tl suolaa

½ tl sokeria

n. 5 dl vehnäjauhoja

Kastike:

tomaattipyreetä

vihreää pestoa

Täyte:

1-2 punasipulia

salaattisiemensekoitusta

1 ps (150 g) juustoraastetta

1 pkt (150 g) kylmäsavustettua kirjolohta

maustamatonta tuorejuustoa

tuoretta basilikaa

1. Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon pieneen jauhomäärään sekoitettu hiiva, suola ja sokeri. Lisää öljy taikinaan ja alusta loput jauhot vähitellen. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
2. Kuori ja suikaloi sipulit. Kuullota ne öljyssä.
3. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat ja jaa taikina kahtia. Kauli taikinat ohuiksi pyöreiksi pizzapohjiksi erillisille leivinpapapereille.
4. Levitä pohjille kerros tomaattipyreetä ja pestoa. Ripottele pizzojen reunoille salaattisiemensekoitusta. Lisää pinnalle juustoraaste ja paloiteltu lohi.
5. Paista pizzaa uunin alatasolla 225°C:ssa 10-15 minuuttia.
6. Leikkaa pizza paloiksi. Ota tuorejuustosta nokareita kahdella lusikalla ja lisää pizzapalojen päälle. Koristele tuoreella basilikalla.

Lämpimät kinkku-ananasleivät

Tämä ohje on Kinuskikissalta, vaikkei mikään taikuri olisi tarvinnut olla tämmöistä itse keksiäkseen. Hyviä ja täyttäviä iltapalaleipiä!

Raaka-aineet:
paahtoleipäviipaleita
(voita)

(dijon-sinappia)

palvikinkkua

ananasrenkaita

pizzamaustetta
chilimaustetta
paprikajauhetta
aromisuolaa

juustoa

1. Levitä leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele leivät halutessasi kevyesti voilla. Päällystä leivät mukavan kokoisella siivulla/siivuilla kinkkua ja sivele niiden pinnalle halutessasi sinappia. Levitä ananasrenkaat leipien päälle, ja ripottele pinnalle mausteet. Kuorruta leivät juustosiivuilla tai -raasteella.
2. Paista leivät 225-250°C:ssa uunissa grillivastuksilla kunnes juusto sulaa ja saa kauniin värin.